Berita Terbaru: Halaman 53

Pengawet Makanan dan Emulsifier Berbasis Minyak Inti Sawit

10

Apr

Pengawet Makanan dan Emulsifier Berbasis Minyak Inti Sawit

Wahyu Bahari bersama rekan-rekannya membuat penelitian ini semenjak 2015. Tahun berikutnya, penelitian ini memperoleh bantuan pendanaan riset yang [...]

Pengawet Makanan dan Emulsifier Berbasis Minyak Inti Sawit. Wahyu Bahari bersama rekan-rekannya membuat penelitian ini semenjak 2015. Tahun berikutnya, penelitian ini memperoleh bantuan pendanaan riset yang diselenggarakan BPDP Kelapa Sawit. Tim riset terdiri Ir. Tri Yogo Wibowo, MT, Ir. Didi Dwi Anggoro, M.Eng, Ph.D, Heryoki Yohanes, ST, Fatim Illaningtyas, S.TP., M.Si, dan bantuan mahasiswa Teknik Kimia Universitas Diponegoro.
“Kami memilih minyak inti sawit (palm kernel oil) karena produk turunannya belum banyak diolah di dalam negeri. Sementara itu sebagian besar diekspor dalam bentuk minyak inti sawit saja. Berdasarkan hasil analisa minyak inti sawit banyak mengandung asam laurat, sekitar 50%. Asam laurat ternyata bisa dimanfaatkan atau diolah lebih lanjut menjadi produk turunan asam laurat yang bernilai tinggi,” kata Wahyu ketika dihubungi Sawit Indonesia.
Dengan kandungan asam laurat sebesar itu, kata dia, minyak inti sawit bisa dapat diolah sebagai bahan pengawet makanan dan emulsifier. Emulsifier merupakan bahan tambahan untuk menyatukan bahan makanan yang mengandung air dan minyak seperti es krim, mayonaise dan produk olahan lainnya.
Dalam prosesnya, minyak inti sawit dihidrolisa menghasilkan beberapa asam lemak diantaranya asam laurat. Asam laurat kemudian dipisahkan dari asam lemak lainnya dengan menggunakan proses fraksinasi. Selanjutnya, asam laurat direaksikan dengan gliserol hingga menghasilkan gliserol mono-laurat (GML) yang berfungsi sebagai emulsifier dan juga pengawet makanan.
“GML dapat berfungsi sebagai emulsifier karena dua atom karbon dari gliserol memiliki gugus hidroksil yang aktif untuk memberikan karakter hidrofilik, yang sering disebut sebagai grup kepala. Unsur gliserol bisa membentuk ikatan hidrogen dengan air pada lingkungan yang mengandung air dan sering disebut sebagai grup kepala. Rantai hidrokarbon memberikan karakter hidropobik pada GML dan sering diberi istilah ekor. Adanya dua karakter yang berbeda hidropilik dan hidropobik pada GML menyebabkan GML digolongkan sebagai surfaktan dan dapat digunakan sebagai bahan pengemulsi pada campuran air dan minyak,” jelas dia. Secara umum, tahapan-tahan riset ini melalui tahapan observasi katalis, dealuminasi katalis, esterifikasi asam laurat dengan gliserol, analisa hasil reaksi dan analisa kemurnian produk (kandungan GML). Riset ini merupakan pengembangan penelitian berdasarkan referensi berbagai jurnal, dengan modifikasi sesuai dengan kondisi di lapangan.
Menurutnya, tahapan observasi katalis merupakan tahapan tersulit yang butuh pendanaan besar dalam menentukan jenis katalis serta memodifikasi katalis yang digunakan pada sintesa GML ini. “Kita sempat terkendala dalam melakukan penelitian ini pada tahapan observasi katalis, walaupun pada tahapan berikutnya tidak ada kendala yang serius.” papar dia.
Lebih lanjut, produk emulsifier dan pengawet makanan berbahan dasar sawit ini punya keunggulan dibandingkan produk emulsifier lainnya. Produk emulsifier yang dijual di pasaran hanya berfungsi sebagai pengawet makan atau emulsifier saja. Sedangkan produk yang diteliti Wahyu Bahari dan timnya berfungsi ganda menjadi emulsifier dan pengawet makanan secara bersamaan. Menurutnya, di negara Eropa, Amerika atau Jepang misalnya, komunitas yang menghindari produk hewani, baik alasan agama maupun orang vegetarian, sudah menjadi “ritual rutin” untuk memeriksa komposisi makanan yang dibeli. Salah satu yang menjadi fokus perhatian konsumen adalah asal emulsifier, apakah berasal dari tumbuhan atau hewan. Alasannya, untuk menghindari produk hewani, guna memastikan kehalalannya, memperhatikan aspek kesehatan (alergi) maupun gaya hidup vegetarian.
https://sawitindonesia.com/rubrikasi-majalah/inovasi/pengawet-makanan-dan-emulsifier-berbasis-minyak-inti-sawit/

GIMNI: Tren CPO Olahan meningkat tahun ini

24

Mar

GIMNI: Tren CPO Olahan meningkat tahun ini

Direktur Eksekutif Gabungan Industri Minyak Nabati Indonesia (GIMNI) Sahat Sinaga mengatakan, jika ada peningkatan permintaan ekspor CPO olahan di [...]

GIMNI: Tren CPO Olahan meningkat tahun ini. Direktur Eksekutif Gabungan Industri Minyak Nabati Indonesia (GIMNI) Sahat Sinaga mengatakan, jika ada peningkatan permintaan ekspor CPO olahan di tahun ini. Target ekspor CPO olahan tahun 2017 sekitar 18,35 juta ton. Jumlah ini meningkat sekitar 10% dibanding realisasi ekspor tahun lalu, yakni 17,9 juta ton.
`Olahan CPO yang banyak peminatnya di pasar ekspor, yaitu refind oil dan oleo-chemical oil,` terang Sahat pada KONTAN, Selasa (14/3).
Ia menjelaskan jika refined oil kerap dibutuhkan oleh industri makanan dan bahan makanan. Sedangkan oleo-chemical oil dibutuhkan oleh industri kosmetik dan plastik.
Sahat menegaskan jika Indonesia tak lagi menyasar pasar Eropa. `Saat ini, pasar potensial ada di Timur Tengah dan Asia Tengah. Pasar Eropa terlalu banyak permintaan, tapi tidak mau menaikkan harga,` tuturnya.
Sedangkan untuk produk CPO mentah, ada penurunan permintaan ekspor. Pada tahun ini target ekspor sekitar 7,9 juta ton. Sedangkan realisasi ekspor CPO mentah di tahun 2016 sebanyak 8,77 juta ton. `Tren permintaan memang lebih banyak yang CPO olahan. Hal ini juga sudah sesuai dengan program hilirisasi Pemerintah,` pungkas Sahat.
http://industri.kontan.co.id/news/gimni-tren-cpo-olahan-meningkat-tahun-ini

24

Mar

PTPN XI Fokus Efisiensi & Diversifikasi

Direktur Utama PTPN XI Moh Cholidi mengatakan dalam peningkatan pendapatan, banyak hal yang bisa dilakukan, terlebih di tengah harga gula yang tengah [...]

PTPN XI Fokus Efisiensi & Diversifikasi. Direktur Utama PTPN XI Moh Cholidi mengatakan dalam peningkatan pendapatan, banyak hal yang bisa dilakukan, terlebih di tengah harga gula yang tengah menurun. Salah satunya melalui pemangkasan biaya operasional.
“Kami masih ada biaya yang dikeluarkan pada tahun lalu, seperti energi dari luar, bahan bakar alternatif, dan biaya untuk listrik. Ini bisa kami turunkan, masih ada celah meskipun harga gula cenderung tertekan,” ujarnya di Surabaya, Senin (13/3).
Tahun lalu, PTPN XI membukukan laba senilai Rp132 miliar dan tahun ini diproyeksikan senilai Rp86 miliar.
Dia menjelaskan tahun ini perseroan tidak memasang target laba terlalu tinggi karena ada beberapa biaya yang harus dialokasikan untuk investasi tahun ini.
Salah satunya adalah peningkatan kapasitas pabrik gula (PG) Djatiroto dan PG Assembagoes dengan nilai total sekitar Rp1,6 triliun. Selain itu, masih ada pula biaya penyusutan dan bunga bank, sehingga proyeksi laba tahun ini tidak dapat terlalu tinggi.
“Walaupun demikian, kami berusaha untuk melampaui target tersebut,” ujarnya.
Direktur Operasional PTPN XI Daniyanto mengatakan pada tahun ini pihaknya mengejar diversifikasi produk tebu selain gula. Hal ini dilakukan sebagai alternatif pendapatan perusahaan karena harga gula dikontrol oleh pemerintah dan di sisi lain harga pokok produksi naik seiring biaya upah tenaga kerja serta bahan baku tebu.
Beberapa produk turunan tebu yang akan diproduksi yaitu fermented pellet bagasse atau fermentasi ampas tebu, dan bio feltilizer. “Kami juga memperbanyak varian produksi gula, seperti brown sugar serta utilisasi aset kami, yaitu membangun housing atau apartemen di lahan kami,” katanya.
Adapun, untuk meningkatkan hasil produksi, PTPN XI tengah berencana untuk memperluas lahan hak guna usaha (HGU) sebesar 1.000 hektar setiap tahunnya. Wilayah yang dibidik antara lain Jember, Bondowoso, dan Situbondo dengan potensi lahan HGU seluas 3.000 hektar hingga 4.000 hektar.
Di sisi lain, mantan Dirut PTPN XI yang baru saja resmi digantikan, Dolly Parlagutan Pulungan, berharap jajaran manajemen baru memiliki strategi yang tepat dalam menghadapi berbagai tantangan, seperti kondisi ekonomi, cuaca, dan harga gula yang terbatas. Dia menilai PTPN XI memiliki potensi yang baik di tahun ini, terlebih manajemen lama telah menyiapkan pendanaan dan ekuitas yang kuat.
“Saya siapkan untuk pembelian lahan Rp500 miliar dan untuk pengembangan perusahaan kapasitas produksi sekitar Rp2,4 triliun,di mana Rp650 miliar berasal dari penyertaan modal negara dan sisanya dari kami,” ujarnya.
Sumber pembiayaan untuk ekspansi tahun ini juga ada yang berasal dari perbankan, yaitu dari BRI dan BNI dengan nilai pinjaman Rp1,8 triliun.
Sepanjang tahun lalu, total produksi gula PTPN XI tercatat mencapai 142.000 ton, dengan rendemen tertinggi dari PG Assembagoes yakni 7,08%. Tahun ini, ditargetkan total produksi gula sebesar 187.000 ton dengan rendemen tebu bisa mencapai 8,04%.
http://industri.bisnis.com/read/20170314/99/636978/ptpn-xi-fokus-efisiensi-diversifikasi

CPO & karet diprediksi jadi mesin ekspor 2017

18

Feb

CPO & karet diprediksi jadi mesin ekspor 2017

Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa Badan Pusat Statistik (BPS) Sasmito Hadi Wibowo mengatakan, potensi ekspor di 2017 adalah komoditas, [...]

CPO & karet diprediksi jadi mesin ekspor 2017. Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa Badan Pusat Statistik (BPS) Sasmito Hadi Wibowo mengatakan, potensi ekspor di 2017 adalah komoditas, khususnya minyak kelapa sawit atau crude palm oil (CPO) dan turunannya.
“Saya kira yang berpotensi adalah komoditas, CPO dan kalau bisa turunannya. Sebenarnya dari kelapa sawit, sekitar sepertiga ekspor kita dalam bentuk minyak goreng. Tapi kelapa sawit ini turunannya ratusan,” kata Sasmito di Gedung BPS, Kamis (16/2).
Menurut Sasmito, apabila Indonesia bisa mengembangkan ekspor turunan lainnya ini maka prospek ekspor pada tahun ini juga akan lebih baik lagi. “Misalnya komestik, produk kimia, kalau bisa dibuat seperti itu lagi akan meningkatkan nilai tambah,” ucapnya.
Selanjutnya, komoditas yang dapat mendorong potensi ekspor pada tahun ini adalah karet. Menurut Sasmito, selama ini karet dan turunanya sudah bisa berkembang. Dengan demikian, pertumbuhan jumlah kendaraan di berbagai negara saat ini bisa menjadi pangsa pasar ekspor yang baik buat Indonesia.
“Walaupun ada karet sintetis yang bergantung dengan harga BBM. BBM naik, karet sintetis harganya jadi mahal. BBM kecenderungannya akan naik ke depan, Nah, peluang karet juga baik,” kata dia.
Kemudian, Sasmito mengatakan bahwa produk manufaktur juga bisa menggenjot ekspor pada 2017 ini, “Termasuk ban sebagai turunan dari karet. Adapun produk printer. Ada salah satu merek printer terkenal yang buatnya di sini sehingga banyak juga kita ekspor,” terangnya.
Sementara itu, ia mengatakan bahwa Indonesia sepertinya tidak bisa berharap banyak kepada sektor migas lantaran ekspor minyak masih negatif. “(Migas) memang agak berat, tetapi kita harus jaga ekspor gasnya,” ucapnya.
Adapun menurut dia, komoditas batubara juga kurang bisa menopang ekspor pada tahun ini lantaran tidak bisa diolah kembali di Indonesia, “Kalau batubara tidak bisa diapa-apakan lagi, gali terus kirim,” katanya.
Sasmito menambahkan, dengan harga komoditas yang tengah recovery saat ini, Indonesia tidak perlu khawatir dengan kebijakan Presiden ke-45 AS Donald Trump. Namun menurut dia, tren harga komoditas masih akan naik turun
“Kalau suplai di negara tujuan sudah banyak, jadi permintaan sedikt jadi harga berkurang. Tapi kalau mereka kurang lagi, jadi harganya naik,” ujarnya.
http://nasional.kontan.co.id/news/cpo-karet-diprediksi-jadi-mesin-ekspor-2017

Sumatera Utara Siapkan Pola Tumpang Sari Sawit-Jagung

18

Feb

Sumatera Utara Siapkan Pola Tumpang Sari Sawit-Jagung

Di Sumut tercatat potensi 48 ribu hektare lahan perkebunan untuk ditanami jagung dengan pola tumpang sari. Potensi lahan tersebut tersebar di 17 [...]

Sumatera Utara Siapkan Pola Tumpang Sari Sawit-Jagung. Di Sumut tercatat potensi 48 ribu hektare lahan perkebunan untuk ditanami jagung dengan pola tumpang sari. Potensi lahan tersebut tersebar di 17 kabupaten. Direktur Tanaman Tahunan dan Penyegar Ditjen Perkebunan Kementerian Pertanian sekaligus Penanggung Jawab Upaya Khusus Pajale (padi, jagung, dan kedelai) Sumut Ali Jamil menyampaikan hingga pertengahan Februari ini tercapai 9.000 hektare lahan perkebunan yang diintegrasikan dengan tanaman jagung. Lahan tersebut terdiri dari lahan tanaman perkebunan rakyat, swasta, dan negara. Dari luas lahan perkebunan 9.000 hektar, seluas 200 hektare di antaranya merupakan perkebunan kelapa sawit milik PTPN II. Penanaman jagung perdana dengan sistem tumpang sari dilakukan bersama Kasad dan Menteri Pertanian di areal sawit PTPN II provinsi Sumatera Utara wilayah Kodam I/BB di Desa Tanjung Jati, Kabupaten Langkat. Ali mengatakan potensi lahan tersebut masuk dalam kategori Tanaman Belum Menghasilkan (TBM), sehingga perlu diintegrasikan dengan tanaman jagung agar memberi nilai tambah. Dengan masa tanam selama tiga bulan, 1 hektar lahan dapat memproduksi 8 ton jagung. Dengan demikian, potensi 48 ribu hektare dapat memproduksi 384 ribu ton jagung dalam satu kali masa tanam. Secara teknis, pola integrasi kelapa sawit - jagung dapat dilakukan saat awal fase pertumbuhan kelapa sawit sampai batas naungan maksimal 70 persen atau sekitar umur sawit empat tahun. Selain di perkebunan sawit, tanaman jagung dapat diintegrasikan dengan pola tumpang sari di lahan perkebunan karet, kelapa, dan jambu mete. Pola tumpang sari dinilai dapat membantu meningkatkan pendapatan petani karena petani akan mendapat hasil tumpang sari sebelum tanaman pokok menghasilkan. `Kami mendorong perusahaan swasta dan negara agar mau memanfaatkan lahan TBM untuk membantu program negara, selain menguntungkan perusahaan. Saat ini, kami terus melakukan pembicaraan dengan GAPKI (Gabungan Pengusaha Kelapa Sawit Indonesia,` imbuhnya. Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Sumut telah menyusun target untuk mengejar peningkatan target produksi jagung 1,9 ton sepanjang tahun ini, naik dari 1,6 juta ton sepanjang tahun lalu. Rencana tanam jagung Oktober 2016 - September 2017 ditargetkan 292.729 hektare. Adapun, target panen Januari - Desember pada tahun ini 302.922 hektare. Sementara produktivitas jagung ditargetkan bisa naik menjadi 6,3 ton per hektare. Jika produksi ini tercapai, Sumut akan surplus 888.292 ton jagung. Peningkatan luas lahan dengan memanfaatkan lahan menggangur milik PTPN. Apalagi Gubernur Sumut Tengku Erry Nuradi menyampaikan banyak lahan kosong di Sumatut yang belum dimanfaatkan untuk tanaman semusim maupun perikanan semusim. Dengan masa tanam hingga panen selama tiga bulan, maka integrasi ini dapat memberi nilai tambah bagi petani. `Dengan demikian, kami harapkan target Sumut menjadi lumbung pangan terwujud,` tuturnya usai penanaman perdana di Desa Tanjung Jati, Kabupaten Langkat.
https://bisnis.tempo.co/read/news/2017/02/14/090846155/sumatera-utara-siapkan-pola-tumpang-sari-sawit-jagung

Ekspor Karet Diprediksi Naik Jadi 3,2 Juta Ton

18

Feb

Ekspor Karet Diprediksi Naik Jadi 3,2 Juta Ton

"Ekspor tidak bisa tinggi-tinggi karena pohon karet kita usianya sudah tua," ujarnya, saat dihubungi Republika, Rabu (8/2). Menurutnya, rata-rata [...]

Ekspor Karet Diprediksi Naik Jadi 3,2 Juta Ton. `Ekspor tidak bisa tinggi-tinggi karena pohon karet kita usianya sudah tua,` ujarnya, saat dihubungi Republika, Rabu (8/2). Menurutnya, rata-rata usia pohon karet yang produktif di Indonesia sudah lebih dari 25 tahun. Karenanya, Azis berharap pemerintah memberikan bantuan berupa subsidi bibit agar petani bisa melakukan penanaman pohon karet kembali. Adapun mengenai harga karet, Azis menyebut saat ini komoditas tersebut dihargai 2,8-3 dolar AS per kilogram. Sementara, harga di tingkat petani dapat mencapai Rp 12 ribu hingga Rp 15 ribu per kilogram.
Angka tersebut jauh lebih baik dibanding tahun-tahun sebelumnya di mana harga karet sempat merosot tajam di bawah satu dolar AS per kilogram. Ia sendiri memperkirakan bahwa kenaikan harga terjadi karena produksi karet di Thailand dan Vietnam tengah turun karena faktor cuaca.Azis optimistis kondisi yang kondusif tersebut akan terus berlangsung dengan syarat pertumbuhan ekonomi dunia membaik. Sebab, jika ekonomi tumbuh, maka permintaan akan kendaraan meningkat. Adapun karet merupakan bahan baku utama industri ban.
Ia menyebut, 82 persen produksi karet dunia diserap oleh industri ban. `Kalau pertumbuhan ekonomi bagus, maka karet alam akan naik pasarnya.`
http://www.republika.co.id/berita/ekonomi/korporasi/17/02/08/ol25ay415-ekspor-karet-diprediksi-naik-jadi-32-juta-ton

Berita Terbaru